Hydraulische verdeler Merand Diva

Image:

Beschrijving: Het gamma hydraulische verdelers Merand Diva, bestaat uit 9 modellen van verdelen.
Het is het meest complete gamma op de markt !!!

Ze bestaat uit :

• 3 ronde kuipen
• 5 vierkantige kuipen van 20 tot 40 verdelingen
• het model DIV-X

Deze machine is gefabriceerd in 2003.Het gaat over een verdere ontwikkeling
van het model EXA-1, dat ze gestopt zijn met te produceren, toen de hydraulische
verdelers met messen uitkwamen.

Verdeling met een hydraulische verdeler :

Van de kneder, wordt het deeg in bakken gelegd. De hoeveelheid deeg wordt
gewogen in iedere bak, afhankelijk van het gewenste gewicht dat men wil verkrijgen,
en van het aantal verdelingen van de deegstukken
(bv. 20 keer 0,3kg, d.w.z. een bak van 6kg deeg om 20 baguette deegstukken te verkrijgen).

Het proces van wegen en het in de bakken leggen wordt zo vaak herhaald als nodig is om
de kneder te ledigen (bv. 28 keer om baguetten te verkrijgen met een verdeler met 20
verdelingen en 14 keer met een verdeler met 40 verdelingen).

De voornaamste voordelen van de verdeling met een hydraulische verdeler zijn :
- het winnen van tijd in vergelijking met het manueel verdelen
- ontzag voor het deeg in vergelijking met het automatisch verdelen

Delen: